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Surveillance de masse: l'alerte de la Quadrature du Net

8:15 - début d'émission
17:53 - Arthur Messaud & Noémie Levain pour 1h57 d'entretien
2:17:12 - causerie et revue du web

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Noémie Levain, avocate et me...

LA Mie Buissonnière, Huelgoat

Paysans boulanger à Huelgoat, Pain bio pur levain et cuisson au bois

Tuto pain

Ingrédients: 500g farine, eau, 40g levain, sel (pas obligatoire)
Temps de préparation: 1h + 4-5h de levée
Temps de cuisson : 20-25 min selon la puissance du four.

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Sourced - Nathan Sivitz

Sourced, fondé par Nathan Sivitz, cuisinier formateur, est une entreprise engagée pour rendre accessible et désirable la transition vers une alimentation durable.

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Module Restauration Éthique et Durable pour les stagiaires en organisme de formation culinaire
Formations professionnelles à la cuisine durable pour les équipes de restauration (cuisine végétarienne et végétale ; lactofermentation ; panification naturelle au levain, etc.)
Ateliers collectifs de cuisine végétarienne
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